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查看更多>臘肉已經(jīng)成為了一種風(fēng)味食物，特別是一些煙熏臘肉，滋味共同
發(fā)布于：2022年04月19日
來源：www.yct333.com
[摘要]臘肉，從前作為古人保存肉類食物度過隆冬的一種方式，那么在現(xiàn)在食材**相對容易的情況下，臘肉已經(jīng)成為了一種風(fēng)味食物，特別是一些煙熏臘肉，滋味共同，讓很多人忍不住想要嘗試制造臘肉。
臘肉，從前作為古人保存肉類食物度過隆冬的一種方式，那么在現(xiàn)在食材**相對容易的情況下，臘肉已經(jīng)成為了一種風(fēng)味食物，特別是一些煙熏臘肉，滋味共同，讓很多人忍不住想要嘗試制造臘肉。
臘肉的做法
臘肉滋味盡管不錯，不過腌制食物或者是煙熏食物終歸是不好的，少吃沒什么，不能長時間很多食用。
食材預(yù)備
豬肉，香葉，花椒，辣椒，丁香，醬油，鹽，糖，酒適量。
辦法過程
1、將豬肉拔毛后洗凈飛水，放入大盆中；
2、然后放入香葉，花椒，辣椒等各種香料，參加醬油；
3、然后要多放一些鹽，糖，酒，拌勻腌幾天；
4、然后用繩子穿上晾曬，大約一周后即可，越久越干；
小貼士
做臘肉一般情況下都是在冬季制造。
臘肉的做法：茶樹菇臘肉
食材預(yù)備
茶樹菇350克，臘肉150克，小米辣30克，豆瓣醬1勺，生抽1勺。
辦法過程
1、將臘肉放入鍋中蒸20分鐘，蒸好后切片；
2、茶樹菇洗凈掰斷，然后放入滾水中焯2分鐘，撈出瀝干，小米辣切段待用；
3、炒鍋放入少量油煸炒至出油后下入小米辣翻炒，然后倒入茶樹菇炒勻；
4、然后參加豆瓣醬和生抽炒勻至熟即可。
小貼士
如果選用的是干茶樹菇則需求先泡發(fā)。
臘肉的做法：小炒臘肉廠家
當(dāng)辣味碰上了臘味，這個磕碰但是產(chǎn)生了劇烈的火花。
食材預(yù)備
臘肉一塊，青尖椒，干辣椒適量，姜蒜適量，油，蒸魚豉油適量。
辦法過程
1、臘肉清洗外表浮塵，放入水中浸泡2小時候，然后放入蒸鍋中大火蒸20分鐘切片待用；
2、尖椒切圈，姜蒜切末，干辣椒剪段待用；
3、炒鍋放油燒熱，下入蒜米，干辣椒炒香然后倒入尖椒圈翻炒1分鐘；
4、接著倒入臘肉片翻炒3分鐘左右，倒入蒸魚豉油炒勻即可出鍋。
小貼士
煙熏的臘肉價格要浸泡洗凈外表的煙塵。
臘肉的做法：臘肉合蒸
大家在制造臘肉的時候是不是一般都還會制造臘腸以及其他辣味呢。
食材預(yù)備
臘腸適量，臘肉，臘雞腿，南瓜，姜片，料酒，糖適量。
辦法過程
1、臘雞腿切塊用冷水浸泡2小時，臘肉和臘腸切片，全部用溫水洗凈瀝干；
2、炒鍋放油，爆香姜片后下入所有臘味煸炒，然后參加料酒和糖炒勻；
3、取碗，將南瓜片鋪在碗底，然后將炒好的臘味鋪在南瓜上，放入上汽蒸鍋，中小火蒸20分鐘。
小貼士
如果還有其他臘味，例如臘豬耳，臘牛肉等等，都可以一同蒸。